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Basadas en dietas y alimentación macrobiótica, siguiendo la dieta mediterranea y principios de la organizacion mundial de la salud.
Complementadas con reforzamientos de actitudes y con aplicación y puesta en practica sencilla.
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Fundamentados en cursos y contenidos de macrobiótica y tecnicas corporales. En centro surya en pamplona, tf-948 268 614
fundamentados en cursos de macrobiótica, en centro surya-tf 948 268 614
enlace: http://www.uned.es/ca-bergara/seminarios/alimentacion/inicio.htm
preInscripcion–enero 2012
inscripción–primera quincena febrero 2012
OBJETIVOS
• Aprender a mejorar de forma práctica la salud de los asistentes y su posterior aplicación a los demás.
• Realizar una visión natural de la salud: aprender a gestionar nuestra propia salud a través de la comida y de prácticas saludables.
• Aprender las características energéticas de los diferentes alimentos, es decir, sus propiedades y efectos en nuestro cuerpo, emociones y mente.
• Aprender a adaptarse mejor a cada momento personal (estación, sexo, edad, actividad, estado emocional, estado de salud, objetivos personales).
• La alquimia de la cocina, cambiar los efectos de los alimentos según cómo los cocinemos.
• Aprehender la relación de los alimentos y la salud, bienestar, y alimentos para equilibrar y nutrir los diferentes órganos.
CONTENIDOS
1-Presentacion del Curso. Fundamentos de las características energéticas del universo, del ser humano y de los alimentos
• La energética universal manifestándose en 2 energías complementarias, una expansiva (yin) y otra contractiva (yang).
• Salud y enfermedad como representaciones de equilibrio y desequilibrio.
• El ser humano nutriéndose de la energía del entorno, de los pensamientos, del aire, del agua, y de los alimentos.
• Las propiedades energéticas de los alimentos.
• Pirámides alimentarías saludables.
• Clasificación de los alimentos según acidez/alcalinidad, yin/yang, expansión/ contracción, enfriantes / caloríficos.
• Masticación adecuada y saludable.
• Técnicas prácticas para equilibrar el cuerpo con los meridianos energéticos.
• Formas de cocinar los cereales para que estén sabrosos y digestivos. Degustación de cereal.
2.- Cocina
• Cocinado de cereales, legumbres, verduras. Demostración, consejos y degustación.
3.- Elaboración del plato diario equilibrado y equilibrante. Diseño de menús diarios y semanales equilibrados
• Platos equilibrados con proporciones equilibrantes de los diferentes nutrientes en cada comida.
• Incompatibilidades en el consumo de diferentes tipos de alimentos.
• Elaboración de menús variados sanos y nutritivos.
• Elección del tipo de sal y necesidades diarias.
• Efectos del azúcar y de los edulcorantes. Uso de endulzantes naturales y sanos.
• Elaboración de desayunos energéticos y saludables.
• Técnicas prácticas para equilibrar emociones.
• Degustación de crema de desayuno.
4.- Adaptación de la energética a cada circunstancia
• Uso de las diferentes energías de cocinado y sus efectos.
• Uso de los diferentes estilos de cocinado y sus efectos.
• Utensilios óptimos para utilizar en cocina.
• Cocinar para generar calor en invierno.
• Cocinar para refrigerar en verano.
• Entender las diferencias de alimentación para hombres, mujeres, niños y mayores.
• Cocinar para activarnos y para relajarnos, para calentarnos y refrescarnos.
• Equilibrio óptimo en la ingesta diaria de hidratos de carbono, proteína, grasas, omegas, minerales y vitaminas.
• Entender los diferentes tipos de proteínas y grasas.
• Uso adecuado de proteínas animales y vegetales, de grasas saturadas e insaturadas.
• Técnicas prácticas de respiración.
• Elaboración de pickles, encurtidos. Degustación de pickles.
5.- Fases de la enfermedad y de la curación
• Fases naturales de la enfermedad.
• Cuál es el proceso natural de la curación.
• Porqué unas personas enferman y otras no.
• Cómo sanarnos, cómo curarnos.
• Aplicación del conocimiento del yin y yang para ayudarnos en el proceso de sanación.
• Introducción de los 5 elementos (agua, madera, fuego, tierra y metal) y su influencia en una salud en equilibrio.
• Mitos y efectos de los lácteos en el cuerpo.
• Obtención y absorción adecuada y suficiente de Calcio a partir de vegetales. Prevención de osteoporosis.
• Efectos de los alimentos animales.
• Necesidades diarias de Hierro a partir de productos vegetales.
• Ingesta diaria adecuada de vitaminas.
• Comentarios acerca de la vitamina B12.
• Interpretación de los antojos.
• Importancia de mantener un nivel de glucosa estable, frecuencia de hipoglucemias en la población y relación con enfermedades e inestabilidad emocional.
• Aprender a regular nuestro peso óptimo: factores que influyen en la ganancia de peso y en el adelgazamiento.
• Interpretación del hambre continua y exceso de apetito.
• Comentarios acerca de condiciones especiales: hipertensión, colesterol, arterioesclerosis, alergias, enfermedades de la piel, diabetes, trastornos intestinales.
• Técnicas mentales prácticas para equilibrarse.
6.- Remedios naturales caseros para problemas de salud
• Alimentación depurativa. Alimentos depurativos.
• Técnicas para depurar.
• Conocer y utilizar alimentos-medicina: kuzu, loto, umeboshi.
• Tés medicinales.
• Uso de infusiones y emplastos.
• Conocer puntos del cuerpo para equilibrar y modificar diferentes síntomas.
7.- Cocina
• Cocinado y elaboración con degustación de pickles, salsas, gomashio, aderezos, algas y postres.
8.- ALIMENTACIÓN ADECUADA PARA EL OTOÑO Y EL INVIERNO
• Elección de alimentos adecuados y tipos de cocinados para estas estaciones.
• Fundamentos del elemento tierra, metal y agua.
• Fortalecimiento, incrementando y equilibrando la energía, del páncreas, bazo, estómago, pulmones, intestino grueso, riñones, vejiga, a través de los alimentos.
• Localización de estos órganos, funcionamiento y alteraciones más frecuentes: hipoglucemia, diabetes, digestiones pesadas, alteraciones respiratorias, sinusitis, estreñimiento, diarrea, colitis, cistitis, lumbalgias, etc.
• Emociones relacionadas: preocupación, duda, dependencias, miedos.
• Técnicas prácticas corporales para equilibrar estos órganos.
9.- Alimentación de primavera. Alimentación de verano
• Elección de alimentos adecuados y tipos de cocinados para estas estaciones.
• Fortalecimiento, incrementando y equilibrando la energía, del hígado, vesícula, corazón, intestino delgado.
• Localización de estos órganos, funcionamiento y alteraciones más frecuentes: colesterol, hipertensión, piedras de vesícula, insomnio, alteraciones de transaminasas, etc.
• Emociones relacionadas: irritabilidad, enfado, ansiedad, nerviosismo.
• Técnicas prácticas corporales para equilibrar estos órganos.
10.- Alimentación para embarazarse, para el embarazo y crianza. Alimentos para niños
• Cocina rápida. Platos rápidos.
• Elaboración de postres.
• Elaboración de salsas.
11.- COCINA
• Cocinar para las diferentes estaciones.
En todo proceso crónico es fundamental la actitud de la persona.
Ya se sabe a través de la psicoinmunoendocrinologia como según lo que pensamos nuestro cuerpo reacciona de una forma u otra.
Es decir, pensar que vamos a estar más sanos, lleva al cuerpo, a las células y a todos los procesos enzimáticos en esa dirección.
Práctica 1- Respirar de forma profunda repetidamente, espalda recta y visualizarnos en el futuro, con un cuerpo sano, funcionando en armonía, paseando por un bosque lleno de arboles hermosos, respirando un excelente aire sano lleno de oxigeno.
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En todo proceso de enfermedad, el cuerpo para curarse, necesita aporte de minerales y vitaminas sano, con buen equilibrio de hidratos de carbono, proteínas y grasas.
Práctica 2-Comer cereales sanos (arroz integral, mijo, cebada, trigo, centeno, quínoa, avena, maíz, trigo sarraceno, amaranto), junto a legumbres y verduras ecológicas a diario, garantizan buenos aportes de todos estos grupos, sin introducir toxinas en el cuerpo.
Estos grupos están en las bases de todas las pirámides alimenticias o alimentarias.
Al mismo tiempo garantizan buenos niveles de glucosa en el cuerpo y en el cerebro, por lo que aumenta nuestro bienestar y más equilibrio en nuestras emociones. (Cuando se producen hipoglucemias en nuestro cuerpo, inmediatamente se producen cambios de humor, y alteración del nivel emocional).
En EEUU la dieta macrobiótica es reconocida por el departamento de salud, como la mejor dieta en los procesos de curación del cáncer.
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La actividad diaria, idealmente al aire libre (caminar, bailar) es contribuyente a mejorar las eliminaciones del organismo y a la sensación de bienestar.
Practica 3-Camina todos los días un mínimo de ½ - 1 hora.
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Como decía Voltaire “El buen médico debe distraer al paciente, mientras la naturaleza le cura”
POR FIN UN CURSO PRÁCTICO PARA
APRENDER A CUIDARTE Y A COMER DE FORMA SALUDABLE.
TÉCNICAS PRACTICAS SALUDABLES
Y
ALIMENTACIÓN SANA
Impartido por
Dr. Pablo Lombana.Médico.
Naturópata. Terapias naturales y manuales. Macrobiótica. Shiatsu. Coaching. PNL. Craneosacral.
www.macronatural.com
DIRIGIDO A:
Usted que quiere mejorar su salud y comer de forma saludable.
No hace falta tener conocimientos previos.
Especialmente útil para terapeutas, naturópatas, profesionales de salud, etc.
OTROS DOS INTERESANTES
TALLERES:
ALIMENTACIÓN SANA
Y PRÁCTICAS SALUDABLES
Sábado 19 de Noviembre
de 10 a 14 y de 16’30 a 2030
OTOÑO: Alimentación y
energética para esta
época del año
Domingo 20 de Noviembre
de 10 a 14 horas
Monasterio de Urdax 17 bajo
P A M P L O N A
Telf.: 948268614 / 648188407
surya@centrosurya.com
www.centrosurya.com
OBJETIVO
Aprendizaje práctico para mejorar la salud de los asistentes y poder aplicarlo a los demás.
Visión natural de la salud: equilibrio y desequilibrio a través de los meridianos, postura, sonido, pensamientos, emociones y comida.
ALIMENTACIÓN:
Aprender las características energéticas de los diferentes alimentos:
sus propiedades, efectos en nuestro cuerpo, emociones y mente.
Aprender a adaptarse mejor a cada momento personal:
(Estación, sexo, edad, actividad, estado emocional, estado de salud, objetivos personales).
La alquimia de la cocina, cambiar los efectos de los alimentos según como los cocinemos.
Relación de los alimentos y la salud, bienestar, y alimentos para los diferentes órganos.
FORMA DE HACERLO
10 MIÉRCOLES
de 20 a 22 hs.
En Noviembre- 9,16, 23, 30
En Diciembre- 7,14, 21
En Enero- 11, 18, 25
Total horas de curso 20
PRECIO:
TOTAL -200 EUROS
Se cobrará mensualmente
las horas impartidas.
METODOLOGÍA
Clases teóricas con enfoque participativo práctico.
Ejercicios prácticos para equilibrar la energía en cada módulo.
Degustación de algunos alimentos en varios módulos.
CONTENIDOS:
1- PRESENTACIÓN DEL CURSO. FUNDAMENTOS ENERGÉTICOS.
Energética universal, yin y yang.
Salud: equilibrio y desequilibrio.
Nutrición del ser humano: energía, pensamientos, aire, agua, alimentos.
Propiedades energéticas de los alimentos
Pirámides alimentarías saludables.
Clasificación de los alimentos según acidez / alcalinidad, yin / yang, expansión/ contracción, enfriantes / caloríficos.
Masticación.
Técnicas prácticas para equilibrar el cuerpo con los meridianos energéticos.
Cocinar cereales, legumbres, verduras.
Degustación de cereal
2- PLATOS EQUILIBRADOS. ELABORACIÓN DE MENÚS SANOS.
ADAPTACIÓN DE LA ENERGÉTICA A CADA CIRCUNSTANCIA.
Platos equilibrados con proporciones equilibrantes en cada comida.
Incompatibilidades.
Elaboración de menús.
Desayunos energéticos.
Diferentes energías de cocinado.
Utensilios de cocina.
Cocinar para generar calor en invierno.
Cocinar para refrigerar en verano.
Alimentación para hombres, mujeres, niños, mayores, activar, relajar.
Enfriar, calentar, relajar.
Equilibrio de nutrientes:, proteínas y grasas. Ingesta diaria de hidratos de carbono, proteína, grasas insaturadas, omegas, minerales y vitaminas.
Cantidad óptima de sal. Tipos.
Efectos del azúcar, dulcificantes.
Técnicas prácticas para equilibrar emociones.
Degustación de crema de desayuno
3 -FASES DE LA ENFERMEDAD Y DE LA CURACIÓN.
Fases naturales de enfermedad y de curación.
Porque unos enferman y otros no
Como sanarnos como curarnos
Sanar usando yin y yang
Los 5 elementos
Mitos de los lácteos y Calcio.
Carne y hierro.
Productos animales y vitaminas b12.
Antojos, hipoglucemia, engordar, adelgazar, ansiedad, hambre continua.
Condiciones especiales hipertensión, colesterol, arteriosclerosis, alergias, enfermedades crónicas y degenerativas
Técnicas prácticas de respiración.
Técnicas mentales prácticas para equilibrarse.Pickles. Salsas. Gomashio. Aderezos. Algas. Postres
Elaborar pickles, encurtidos.
Degustación de pickles.
4- REMEDIOS NATURALES CASEROS PARA PROBLEMAS DE SALUD
Alimentación depurativa. Alimentos depurativos.
Técnicas para depurar.
Situaciones vitales, como manejarlas. Parada cardiopulmonar. Pérdida de conocimiento.
Otras situaciones: dolores, fiebre, golpes, diarrea, estreñimiento, infecciones, quemaduras, etc.
Utilizar alimentos medicina: kuzu, loto, umeboshi, emplastos.
Puntos del cuerpo para equilibrar y modificar los síntomas.
Elaboración y degustación de remedios.
5 -ALIMENTACIÓN PARA EL PREEMBARAZO, PARA EL EMBARAZO Y CRIANZA. ALIMENTOS PARA NIÑOS
6 -COCINA RÁPIDA. PLATOS RÁPIDOS. ELABORACIÓN DE POSTRES.
HOLA A TODOS,
EL PROXIMO JUEVES 27 DE OCTUBRE ORGANIZO UN TALLER DE COCINA PRACTICA (SERA COCINA DEMOSTRATIVA), CON UNOS INTERESANTES PLATOS PARA EL OTOÑO TEMPRANO (BAZO, PANCREAS Y ESTOMAGO) QUE LUEGO DEGUSTAREMOS.
EL MENU ORIENTATIVO ES:
-CALDO DULCE.
-RECETA DE MIJO.
-ESTOFADO DE VERDURAS.
-CREMA DE CALABAZA.
-RECETA DE TEMPEH.
-POSTRE.
LA DEGUSTACIÓN INCLUIRÁ INTERESANTES COMENTARIOS SOBRE:
- ESTA ESTACIÓN,
- LA GLUCEMIA ( NIVEL DE GLUCOSA EN SANGRE, FUNDAMENTAL PARA NUTRIR EL CEREBRO) Y LOS ESTADOS DE HUMOR,
-Y CONSEJOS PARA MEJORAR LAS PREOCUPACIONES.
EL HORARIO DE 16.30 A 20.30.
PRECIO- 30 EUROS
12 PLAZAS POR ORDEN DE INSCRIPCIÓN (RESPONDIENDO POR E-MAIL O POR TELEFONO AL 639375958). YO OS CONFIRMARÉ LA PLAZA UNA VEZ ME HAYAIS CONTESTADO.
LUGAR-BEGOÑA, BILBAO
UN SALUDO CARIÑOSO A TODOS,
PABLO LOMBANA